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Carnes

Anne Willan

1a. edição, 1999

Esgotado

Descrição

Além de diversas receitas saborosas, "Carnes" traz dicas que ensinam a manusear a carne, como a forma correta de cortar os diferentes tipos, como tirar toda a gordura e os nervos de peças grandes, entre muitas outras. Todas as receitas vêm acompanhadas das respectivas técnicas contemporâneas de preparo e cozimento. Mais de 500 fotos mostram a preparação de cada fase das receitas, além de todos os ingredientes e utensílios necessários.

Detalhes
Título: Carnes
Autor: Anne Willan
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 1999
Idioma: Português
Número de páginas: 128 páginas
Formato: 21,6 cm x 27,6 cm (largura x altura)
Especificação: Couché fosco 90g, 4 cores, Capa Dura
Peso: 550 gramas
ISBN: 85-7402-111-3
Área: Gastronomia e Culinária
Série: Culinária Ilustrada Passo a Passo